法式位餐定制，冷餐定制、茶歇定制

法餐中的一些流程： 1.從前菜到咖啡，這是較傳統的套餐形式：前菜→湯→魚類料理→肉類料理1(主菜)→水果冰點→肉類料理2→沙拉→甜點→水果→咖啡。在前菜之前可飲用少許開胃酒，也可以選用很少量的小點心。

法餐中的肉類和魚類的吃法： 1.肉類料理的吃法：肉類料理應從左邊開始切，調味醬應放在盤子內側。放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，而是基于營養均衡的考慮而添加的，因此應與肉互相交替著吃完。不可一開始就將

法餐餐前、餐后的禮儀細節 1.到餐廳前，較好先打電話提早預約。 2.進入餐廳后，外套等較大的物品可以寄放在衣帽間，而手提包、攜帶物品可以放在椅腳旁。 3.若是私人餐會，入座時應以女士優先；而公事餐

私人家宴為您介紹：宴會外賣就是根據客人的要求，把宴會做到飯店以外，而宴會的內容及服務水平絲毫不能降低。少到十幾人，多到百余人的宴席，只要客人在一周前提出預訂，他們就會先到現場考察，與顧客反復商討細節，

在私人家宴中的用餐禁忌（側重西餐）： 刀是切開料理用的工具，用餐的時候不可以拿到嘴邊；不可同時用刀與叉將食物送入口中；不可舔食刀上的醬料。 喝湯時若湯太燙而用嘴吹涼是大煞風景的；喝湯時不要發出嘶嘶的

在西餐晚宴中座次排列問題： 在西餐用餐時，人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌。有時，還會以之拼成其他各種圖案。不過，較常見、較正規的西餐桌當屬長桌。下面，就來介紹一下西餐排位的種種具體情況。這將更有助于

西餐晚宴基本餐桌布局： 基本用餐的餐具并不復雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放面包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平